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O Vivence Suítes Hotel Palmas, empreendimento de luxo da Vivence Hotéis & Resorts, anuncia concurso gastronômico “Vivenciando o Sabor do Tocantins” em celebração ao Dia Nacional do Turismo (08 de Maio) e aniversário da capital do Tocantins (20 de Maio) em parceria com a Chef Maria Ruth, Chef Malena Mota e Chef Robert Neto. O concurso tem como finalidade, além de escolher um Chef/Cozinheiro Vencedor da edição de 2020, dar a oportunidade para o participante assinar e ter o seu prato integrando o menu do restaurante do hotel em 2021, utilizando ingredientes da culinária regional ou local do estado do Tocantins.LEIA MAIS:
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Iguarias com ingredientes típicos da região chamam a atenção dos visitantes pela novidade e cativam pelo sabor. Idealizado para apresentar e valorizar a culinária quilombola, o I Festival Gastronômico e Cultural de Dianópolis atraiu moradores e turistas para o circuito montado na Praça da Capelinha durante a segunda noite do evento, no centro da cidade, quando aconteceu, também, a abertura oficial do evento.

Centenas de pessoas visitaram os stands e puderam degustar os 10 pratos que concorrem ao melhor do festival. Iguarias com ingredientes típicos da região chamam a atenção dos visitantes pela novidade e cativam pelo sabor. A exemplo de algumas iguarias, como o brigadeiro de caju, o sorvete de mangaba e risoto de pequi com carne de sol.

Publicado em Daniella Sardinha

O 13º do Festival Gastronômico de Taquaruçu, que começa nesta quarta, 04, será transmitido em tempo real pela internet. A transmissão on-line acontecerá durante os cinco dias de evento, cobrindo toda a programação: cozinha show, circuito gastronômico, shows regionais e nacionais.

A transmissão será feita pelas páginas oficiais da Prefeitura de Palmas no Facebook  e " data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=">Youtube.  O link da transmissão será divulgado nas demais redes sociais da Prefeitura, Instagram  e Twitter.  

Segundo o presidente da Agência de Turismo de Palmas, Eudes Assis, um dos intuitos da transmissão do Festival Gastronômico de Taquaruçu é democratizar e divulgar a cultura gastronômica do festival para as pessoas que não poderão ir ao evento.

Publicado em Daniella Sardinha

Receita típica das comunidades no Norte do País, o Bolo de Roda será bastante conhecido neste final de semana no maior festival de gastronomia do País, o Fartura – Comidas do Brasil, que nesta edição acontece na cidade de São Paulo (SP). A chef de cozinha Ruth Almeida é, mais uma vez, convidada especial do evento, representando o Estado do Tocantins, e apresentará uma aula interativa aos participantes.

O “Bolo de Roda” é um bolo de goma de tapioca com azeite de coco-babaçu, envolvido na folha de bananeira. Além da receita do Bolo, Ruth Almeida ensinará aos participantes do evento também sobre a importância do coco-babaçu. “Vai ser uma oportunidade de compartilhar com as pessoas uma receita que tem muito da minha história. Cresci cozinhando com a minha mãe e na aula vamos usar o processo que ela me ensinou”, conta Ruth.

A chef tem uma forte ligação em sua história com o coco-babaçu, já que antes de se tornar uma profissional da gastronomia era quebradeira de coco. “Precisamos valorizar esse trabalho cansativo, tão desvalorizado, mas que rende essa grande riqueza não só para a culinária com o azeite ou castanha, mas também para o artesanato e outros produtos”, complementa a chef de cozinha.

São mais de 75 participações, com renomados chefs e cozinheiros, estudiosos da gastronomia e produtores do Brasil inteiro. Shows musicais e performances também fazem parte da programação artística. O Fartura busca mapear a gastronomia brasileira com seus personagens, produtores, cozinheiros, chefs, receitas, produtos e ingredientes – e seu caminho da origem até a mesa. No Festival, os visitantes têm a oportunidade de experimentar pratos de chefs de todo o País, participar de palestras, aulas teóricas e interativas, assistir às cozinhas ao vivo e levar produtos e ingredientes para casa.

 Fartura

O Festival Fartura – Comidas do Brasil é realizado pela Plataforma Fartura- Comidas do Brasil, que percorre todo o País por meio da Expedição Fartura, viagens de pesquisa gastronômica que mapeia personagens, produtores, cozinheiros, chefs,receitas, produtos e ingredientes. Ruth já participou do Festival em outras edições em São Paulo (SP), Tiradentes (MG) e Fortaleza (CE).

No ano passado, em Fortaleza, Ruth ofereceu ao público presente um carré de caranha, acompanhando de cuscuz de farinha e azeite de coco babaçu. “Preparamos os pratos na hora, contando todos os truques para que eles fiquem mais saborosos”, disse Ruth.

Foto: Márcio Lins/ Divulgação

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A história de vida da chef de cozinha Ruth Almeida é marcada por luta e superação. Ex-quebradeira de coco, serviços gerais e merendeira, a chef de Ruth Almeida está se tornando uma colecionadora de prêmios e reconhecimentos na culinária. Desde que participou do reality show “Cozinha em Ação” do canal GNT e conquistou o segundo lugar dentre centenas de competidores, ela decidiu tocar o seu próprio negócio e tem feito sucesso como chef de cozinha e proprietária do restaurante “Raízes Gastronômicas.

O reconhecimento mais recente é que Ruth Almeida é finalista do Prêmio Dólmã, considerado o Oscar da gastronomia brasileira. A premiação acontecerá no dia 28 de fevereiro em Fortaleza (CE) e  Ruth será uma das competidoras. A votação online está disponível até o dia da premiação, 28 de fevereiro. Para participar, basta acessar o site oficial do concurso – www.premiodolma.com.br - e clicar no link votação, onde estará disponível a lista com os nomes dos chefs que concorrem ao prêmio. A votação dos internautas equivale a 30% do total geral do resultado final, sendo que a pontuação será calculada ainda com os votos dos jurados.

Proprietária do restaurante Raízes Gastronômicas em Palmas, Ruth trabalha com culinária regional, com pratos que valorizam produtos típicos do Tocantins e alimentos do pequeno produtor. “Só de concorrer ao prêmio já é uma honra, pois o Dólmã é reafirmação, o reconhecimento e a valorização do trabalho e da dedicação dos profissionais que se destacam na área gastronômica”, conta Ruth Almeida.  No ano passado, Ruth foi escolhida como chef de cozinha representante da região Norte na 2ª edição do “Fórum Turistc Brasil”, considerado um dos mais consagrados eventos de turismo da América Latina.

Perfil

Nascida em Porto Franco (MA) e criada na região do Bico do Papagaio no Tocantins, Ruth Almeida é filha de trabalhadores rurais analfabetos que comandaram uma família de nove irmãos. O pai era pescador e a mãe vendia os peixes ou os trocava em outros produtos para consumo familiar. Ainda adolescente, Ruth Almeida começou a cozinhar no fogão a lenha para fazendeiros da região com os produtos colhidos na própria roça. Para contribuir no sustento da família, ela virou também quebradeira de coco, mas nunca deixou de lado a paixão pela culinária.

No ano de 1991, Ruth Almeida decidiu mudou Palmas, onde montou um barraco de lona na região Sul da Capital e começou a trabalhar como doméstica, lavadeira, merendeira em escolas públicas da Capital, serviços gerais e por último como cozinheira em hotéis da Capital. Até que no ano passado, descobriu na internet inscrições para o programa “Cozinheiros em Ação”, do Canal GNT. Dentre milhares de inscrições, Ruth Almeida foi escolhida para participar do programa e garantiu a terceira colocação, com opções de pratos que valorizaram a culinária brasileira, nortista e da roça, definido pelo chef francês e apresentador do programa, Oliveir Anquier como uma “cozinha de amor”. Foi quando a chef de cozinha decidiu abrir o seu restaurante, Raízes Gastronômicas, que valoriza a cozinha regional, com produtos do pequeno produtor.

Sobre a premiação

Criado em junho de 2013, o projeto do Prêmio Nacional Dólmã foi desenvolvido no meio digital, na plataforma do Facebook. “O objetivo principal é valorizar, divulgar e, principalmente, reconhecer a capacidade profissional dos chefs de cozinha, que contribuem para o aquecimento da economia brasileira”, afirmou o idealizador e organizador do prêmio, o pernambucano Geraldo Guerra Júnior. Segundo ele, a ideia surgiu após um estudo de mercado que identificou a existência de uma demanda reprimida a respeito de um modelo de premiação que, em um único momento, envolvesse profissionais de cozinha de todos os estados brasileiros.

Publicado em Ivonete Eich

Portugal está na moda e está na mesa! A garantia foi conferida pelos clientes do Festival Cozinha Portuguesa Palazzo, que aconteceu na noite da última sexta-feira, 10, no Restaurante Palazzo, em Palmas. A programação reuniu amantes da cultura e culinária portuguesa em uma noite de celebração e bom gosto.

Publicado em Ivonete Eich

A chef de cozinha tocantinense Ruth Almeida foi escolhida para representar a região Norte do País na 2ª edição do “Fórum Turistc Brasil”, considerado um dos maiores eventos de turismo e gastronomia da América Latina. A programação acontece nos dias 17 e 18 de agosto em Savador (BA) e reúne líderes inovadores, brasileiros e internacionais, que fazem a diferença nos seus destinos e que servem de inspiração para empresários que trabalham diretamente com turismo no Brasil.

Publicado em Juliana Ferreira

As artesãs do Projeto Tudo Daqui estrearam com sucesso no Festival Gastronômico de Taquaruçu de 2015, tanto que no ano passado ganharam uma loja permanente no FGT, cuja próxima edição acontece agora em setembro. Mas quem for ao Festival Palmas Burguer neste final de semana, na Praia da Graciosa, terá oportunidade de conhecer, em um estande específico, o resultado de suas mãos sensíveis e habilidosas, num casamento perfeito entre gastronomia e arte.

Para o presidente da Agência de Turismo do Tocantins (Agtur), Cristiano Rodrigues, esta é uma ótima oportunidade para que as artesãs possam expor seus produtos e fomentar a geração de renda na cidade. “Dentro de todo o esforço que estamos fazendo para movimentar o turismo em Palmas durante o período de férias, não poderíamos esquecer os pequenos empreendedores de Taquaruçu que fazem um excelente trabalho de divulgação da nossa cultura local”, enfatizou Rodrigues.

O superintendente do Sebrae - Tocantins, Omar Hennemann, ressaltou que essa é mais uma conquista que demonstra que os artesãos do Clube Cataquara estão prontos para empreender. “A Loja Tudo Daqui é um exemplo de que, com a união de esforços, é possível oferecer ao turista produtos com qualidade, beleza e alinhados com as mais modernas tendências de desing.”

Oportunidade para a comunidade

O Tudo Daqui nasceu com a proposta do Projeto de Estruturação Turística de Taquaruçu, que vem proporcionando oportunidade de melhoria da qualidade turística do distrito, por meio de uma visão empreendedora de base, dando oportunidade à comunidade de melhoria da qualidade de vida, ampliando a geração de renda e postos de trabalhos, por meio do turismo sustentável.

Malena Mota
Fotos Regiane Rocha

Famosos e seus filhos se divertiram em evento especial da NET na suíte presidencial do Hotel Tivoli Mofarrej em São Paulo, nesta terça-feira (13/06), onde a operadora lançou sua nova campanha Multitelei.

Apresentadores do GNT, os chefs Felipe Bronze e Carole Crema encontraram as ex-participantes do MasterChef, Aritana Maroni – filha do empresário Oscar Maroni - e Cecília Padilha.

A promoter Priscila Borgonovi também vivenciou a experiência de ser multitela com a modelo Bruna Traesel e as apresentadoras Fabiana Scaranzi e Domingas Person.

O ator e apresentador Mateus Ueta tietou o Youtuber Christian Figueiredo. 

Na foto da capa: Domingas Person Muller e Fabiana Scaranzi

Mariana Brenner

O Restaurante Raízes Gastronômicas e o Hotel Casa Grande realizaram na noite de segunda-feira, 12, o Especial dos Namorados. A noite contou com muito romantismo, música ao vivo e gastronomia com pratos afrodisíacos, sob a liderança da chef de cozinha Ruth Almeida. Cerca de dez casais estiveram presentes. O evento ofereceu um Menu Degustação com iguarias estimulantes, rodada de vinho ou espumante, decoração temática e música ao vivo com Mello Júnior e Ananias.

O cardápio foi especialmente preparado, dividido em Preliminares (entrada), Peripécias Libidinosas (prato principal) e Depois do Prazer (Sobremesa). Os nomes sugestivos dos pratos também entraram na brincadeira, como o Consomê Estimulante, Salada Sedução, Sabor e Potência, Vou Comer Você Inteiro e Prazer Picante.

A contadora Tchelly Paixão compareceu ao evento e aprovou a ousadia da programação. “Foi uma noite muito agradável com música boa, sabor e diversão. Adorei conhecer um pouco mais sobre a culinária afrodisíaca em uma noite tão romântica”, disse. De acordo com a chef de cozinha Ruth Almeida, todos os pratos foram preparados com acompanhamento de nutricionista, que orientou sobre ingredientes que contribuem com o aumento do fluxo sanguíneo, liberação dos hormônios e que potencializam as sensações de prazer e a sustentação da libido, melhorando a qualidade da prática sexual.

Idealizadora do evento, a chef de cozinha Ruth Almeida foi classificada em 2º lugar no reality show “Cozinheiros em Ação”, do canal GNT. Atualmente, ela lidera o restaurante Raízes Gastronômicas em Palmas, que trabalha com culinária regional.

Fotos Malonne

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